都水监公厨_都水监公厨 第64节 首页

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   都水监公厨 第64节 (第2/3页)

 匆匆赶往公厨的郑琬,正好撞见安管事出门,立即把人叫住,“安管事。”

    安云焕还以为郑琬又有什么朝食的事情要和自己说,脸上立即挂上熟悉的笑容,好奇地问:“娘子是对对明日的朝食还有什么要说的吗?”

    郑琬立即摇头,回道:“不是,儿是有其他的事情要找您。”

    “娘子请说,只要是在某权责范围之内的,有什么能够帮到娘子的,某必定不会推辞。”

    “儿想要借用一下公厨的烤炉,不知道安管事可否决定?”

    “烤炉?”

    安云焕刚开始还有些不理解,但是很快就想通了,用一种我什么都明白的眼神看着郑琬,那勾起的嘴角和迷幻的眼神,把郑琬看的一愣一愣的。

    有些不解地问:“不可以吗?”

    “这有什么不可以的,娘子本就是公厨的一个大厨,用公厨的厨具研究新菜那不是理所应当的事吗?反正我们公厨的烤炉闲置在一旁也是浪费,要是娘子研究出了什么新菜可不要忘了我们大家。”

    一下子郑琬就明白了安云焕愿意借用烤炉的原因,原来是等着自己朝食的时候也用上这个烤炉。

    她沉思片刻,立即点点头表示应允,而后对着安云焕恭敬地说:“多谢安管事。”

    回去之后郑琬就发现了在替自己切杏仁片的赵青悠,笑着摇摇头,真的是不知道自己该说什么好。

    赵青悠也注意到靠近的郑琬,有点不好意思地说:“儿的手艺没有娘子稳妥,切的薄厚不均匀,应该没有大碍吧?”

    “无事,阿姊不用担心,你做的很好。正好阿姊帮忙切杏仁,儿自己去把一旁的桑葚解决了。”

    要想要做出来更加完美的桑葚蛋糕,桑葚果酱自然是必不可少的。

    而且果酱和奶油混合在一起给蛋糕抹面,还可以给奶油增添更加诱人的颜色,增添食欲,也算是一个更好的卖点。

    一旁的赵青悠听到郑琬的安排,立即兴奋地点头,觉得自己总算是能够帮到什么了。

    郑琬自己则是将沥干水分的桑葚全部取出来,再次检查有没有没摘除赶紧的梗,检查完之后,留下一部分。

    其他的全部倒入镬中,先用铲子将里面的桑葚全部碾碎,用自己的最大的力气将里面的汁水挤压出来。

    而后小火慢熬,一边搅拌,一边不停地用铲子碾碎,争取让桑葚所有的大颗粒都消失,只留下那些细小的部分增添口感。

    不一会儿镬内的水汽越来越多,桑葚周边也开始出现紫红色的汁水,一股酸甜交织的气息开始往四周弥漫。

    郑琬继续搅动,发觉里面的原本坚硬的桑葚都开始变软起来,搅动的时候察觉到而颗粒物明显变少。

    她赶紧趁势往里面倒入糖,继续搅拌直至糖完全融化,原本酸味更多的气体,也逐渐变成了甜味占据主导地位的气体。

    并且镬内的果酱明显变得更加的粘稠,看起来果酱应该就熬的差不多了。

    在最后舀出来的时候挤入一点柠檬汁,为果酱增添一丝风味。

    将密封好的果酱放到一旁之后,郑琬直接坐在赵青悠身旁,两个人一起把所以的杏仁都片好。

    之后再一起把长久不用的烤炉打扫干净,放入一点炭火,用草木灰盖住,延长炭火的烘烤时间,争取在明天傍晚用的时候,可以把她们刚刚擦洗的水分都烤干。

    翌日,郑琬心情愉悦地起床,此时的她还没有意识到自己接下来会面临的情况。

    “铛!”

    筷子撞在碗里发出清脆的享受,郑琬忍不住长叹一口气,松开筷子,让自己的右手手腕不停地转圈,想要缓解长时间大蛋清形成的酸胀感。

    她做的时候还是低估了这种亲自用手打蛋清的难度,四根筷子不停地搅打速度也很慢,为了在预订的时间内把自己需要的蛋清打发,郑琬可是废了一番大力气。

    等到赵青悠来的时候,就只能看到面糊与蛋黄和打发的蛋清混合在一起的搅拌物。

    看起来是一种淡淡的黄色液体,平铺在铁盘上,中间了隔了一层油纸,防止粘连。
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