开卤味店后，我暴富了 第74节 (第2/3页)

手：“我也要，我明天没课。”

    邱可也举手：“虽然明天我有课，但是我可以逃课。”

    被颜烟的眼神扫来，邱可怂了，弱弱说：“我，我不逃课总行了吧！”

    第49章 全家福汤

    ◎鱼圆子q弹，炸rou丸流油汁，鲜掉眉毛◎

    江陵鱼糕的制作工序复杂, 这道全家福比江陵鱼糕的工艺更是复杂千百倍！

    这道杂烩汤里，需要用到配菜之一的rou圆子, 鱼圆，可谓是重量嘉宾，不可或缺，且同时需要用到鱼糜和rou沫，制作起来比较复麻烦。

    沈圆和郁南知她们两个厨艺小白，为了给颜烟搭把手，可能实际上帮不了太大的忙，能做点，是一点。

    早晨八点钟, 两人赶到颜烟店里集合。

    等待颜烟清点完货物，三人准备前往菜市场里采购新鲜食材。

    颜烟还在仓库清点, 沈圆收到陈默的消息, 以为自己看错, 揉了揉眼睛, 愣住。

    见她面色不对劲，郁南知凑来瞧一眼，也愣住。

    等颜烟清点完货物，她手机也收到了陈默的消息——

    昨晚若若引起了并发症, 被送进手术室里抢救，没能从手术台走出来……

    沉默了许久, 沈圆问颜烟：“我们还要做那道汤吗？”

    颜烟沉吟道：“做啊，做人要有始有终, 你们跟我一起去买菜吧！”

    本来兴致勃勃, 此刻沈圆和郁南知跟秋霜打的茄子似的, 垂头丧气, 跟在颜烟身后。

    正感叹世事无常，手里被颜烟塞来一条大草鱼，足有十来斤重，淡淡的鱼腥味，沉甸甸。

    让摊主帮忙杀掉，破肚的大草鱼在塑料袋里一抽一抽，吓得沈圆一激一激。

    她从没踏进过菜市场，哪里见过这种阵仗，吓得小脸白惨惨。

    郁南知也没空着手，拎着颜烟递来的一条猪rou。

    两个小白，像两条小尾巴跟在颜烟身后，寸步不离。

    眼见颜烟又钻进一家干货店里采买了干木耳、干黄花菜，还有许多她们听都没听说过的食材和香料……

    菜市场距离店里不远，几分钟的路程，三人拎着大包小包，返回颜烟的铺子里。

    昨晚，她问了嫂嫂宋锦怎么做这道全家福汤？

    宋锦问了mama，她mama又问了村里的大师傅，辗转几次，大师傅听说有一位在远方生病的小姑娘心心念念，想喝这道汤。

    于是告知了这道菜肴的做法，哪怕是一样的方子，根据火候、适量的调料、各人的烹饪习惯，每位厨师做出来的味道都不太一样。

    同样用土鸡熬汤，大伯母家熬得鸡汤比颜烟家的鸡汤鲜美许多。

    按照他这个方子，约莫能做出个七八分相似。

    从市场买来的土鸡，大概也可能是养殖鸡，这是颜烟短时间内在市场能找到最新鲜、最好的鸡。

    让摊主帮忙斩成鸡块，用温水清洗掉鸡块表面的血水。

    因为是买来刚杀的小母鸡，rou质新鲜，不需要焯水，焯水后的鸡rou，没那么鲜。

    两片生姜，冷水下鸡块到锅里，大火煮开，捞出上面浮沫，转小火继续炖煮，熬出鸡汤香味。

    另一只锅里，煮熟的鹌鹑蛋过一遍