食修崽崽穿回来了_食修崽崽穿回来了 第104节 首页

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   食修崽崽穿回来了 第104节 (第1/3页)

    风寒……

    数不清的驱寒食谱在脑海中划过,最后在目光落到仔姜上时,一道菜谱在心中停留下来。

    她道:“姜本身就是驱寒良药,正好我泡的仔姜熟了,皇兄可带些回去,至于菜嘛……”

    “rou脯来不及做饿了,不过其他菜倒是还能做。”说罢,她抬头道:“皇兄,换一道菜可以吗?”

    小丫头身量极小,堪堪到太子膝盖上方,此时睁着噌亮溜圆的双眼看过来,这……

    太子还没问出是什么菜,就已经点下了头。

    太子:……

    不过听到叶遥要做才,其他人可是暗暗高兴,要不是太子在这里,他们得顾着形象,不然早就拍手叫好了。

    “既然是以姜驱寒,那我便做一道姜蓉鸡。”

    听起来那位楚姑娘胃口不是很好,这姜蓉鸡鲜香爽滑,且清淡滋补并不油腻,姜蓉驱寒增香,正好适合风寒的人吃。

    做法也不难,取些老姜让云露去皮砸姜蓉,砸碎的姜蓉包在细麻布里挤出姜汁,挤干的姜蓉放一旁备用。

    说是姜蓉鸡,接下来却是将生抽料酒胡椒粉等调味料倒入姜汁中,调好味后将一整只鸡放进去按揉腌制。

    按揉的手法也极其重要,哪处重哪处轻,打圈按揉将姜汁透过鸡皮,渗进那粉白鸡rou中,腌入味后直接放蒸锅里蒸。

    蒸锅里蒸汽腾腾,白雾不停从空洞里往外钻,不多时就带出一股股姜汁的辛味,以及鸡rou的醇厚rou香。

    蒸鸡的奥秘在于蒸,鸡皮中的油脂被蒸出来,再加上蒸汽的一遍遍冲刷,最后得到的鸡rou并不油腻,反而清甜软嫩。

    值得留意的是,在做这姜蓉鸡时,胸口的玉葫芦就不停发热,不烫,温温的很是舒服。

    叶遥悄悄蜷缩了下手指,舒服地眯起眼睛,她感觉自己有力气极了,这姜蓉鸡做得一点也不费事。

    太子一直在旁边看着,惊奇地看着那小小的一只又是调味又是端鸡,那一举一动熟练到……令人心疼。

    再闻闻鼻端的鸡rou香味,这rou闻着就知道肯定鲜嫩醇厚,还带着一股怡人的姜味,将鸡rou里残留的腥甜彻底驱散。

    再看八皇妹不停留意灶下火候的动作,就知道这蒸鸡并不像看着那般简单。

    鸡已经放蒸锅里蒸了,接下来便是姜蓉的炒制。

    姜蓉鸡姜蓉鸡,这自然是少不了姜蓉了。

    这挤干水分的姜蓉有一个绝妙的做法,便是炒,也是这道菜最为亮点之处。

    作者有话说:

    泡仔姜真的太好吃了,最最最最爱,一定要泡熟!断生味道不够。感谢在2022-06-20 23:14:44~2022-06-22 23:48:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

    感谢投出地雷的小天使:40885038、墨唯 1个;

    非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

    第84章 姜蓉鸡(下)

    ◎姜蓉的香脆清香恰好解了鸡rou里rou汁的油腻,光是一块两块根本吃不够!◎

    在反复捶打中变成细细纤维的姜蓉, 又在热油和高温的碰撞中,迅速变色。

    叶遥不停
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