我用灵食风靡全星际_分卷阅读19 首页

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   分卷阅读19 (第2/2页)

所以,欢迎大家在后天聚膳楼的试营业期间前来品尝。”说到最后,周锦南想起开这个直播最主要的目的,还有心给自家即将开张的餐厅打了个广告。

【这广告来的猝不及防,我喜欢!下周去第七星区旅游,我一定去捧场!】

【小哥哥夸自己的美食我没意见,但是这牛未免吹得太大了吧?除了安抚精神力还有其他作用的美食,全星际都找不出来好吗!】

【是不是吹牛我不知道,反正我觉得小厨师说的挺有道理的。】

【不是说后天就要开张试营业吗?怀疑的话到时候去吃一次就好了啊。】

【你们都在讨论周小厨师吹牛,没发现油爆双脆做好了吗?这么讲究火候的一道菜每一分钟口感都不一样,你们居然无动于衷?】

【早开始吃了,又脆又嫩,绝对是正宗的油爆双脆!跪求小厨师再炒一盘!要是抽奖名额能抽中我就更好了!】

作者有话要说:  油爆双脆,鲁菜经典;雪花蟹斗,苏菜;文思豆腐羹,淮扬菜。

大家午饭都吃了啥?*^-^*

第十四章

刚出锅的油爆双脆还冒着热气,猪肚尖的白嫩和鸡胗的深红交相辉映相得映彰,下锅大火爆炒过后并没有过多地失去本身所含的水分,吃起来口感极为爽脆。

周锦南把泡了一天、挑拣出豆皮的绿豆和红豆分别碾磨成粉,按照比例加入糯米粉、新鲜面粉、细砂糖一起混合均匀。挑出来的豆皮煮熟取色,煮好的豆皮汤混入适量牛奶分别倒入两种面粉里和成面团。

用来做扒鸡的整鸡周锦南已经给脱过骨腌好,在周锦南做糕点的时候,让周书笛过油炸成金黄。于是在周书笛炸鸡的过程中,厨房里周锦南的声音再也没消失过。周书笛这个时候才知道,原来在厨房这个地方,周锦南就是个专横跋扈的暴君,但凡有一点不和他的标准都会被周锦南放大再放大。

“油都没有热透你把鸡放进去干嘛?捞出来!”

“你是不是给鸡刷蜂蜜的时候没仔细刷,炸出来的外表颜色都不均匀,你自己看不出来吗?”

“你的手是长着做摆设不会动吗?残废了吗?没看到鸡rou一边都要炸焦了一边颜色还是浅的,多转一转!”

“笨啊,什么时候炸好捞出来什么时候关小火你不知道吗?外面都炸焦了里面还没炸透!这样下去焖出来的味道都不合格!”

“就你这样炸出来的鸡,还不如让我直接开自动模式用机器炸出来的好!”……

周锦南本来以为炸鸡这么简单的工作,周书笛起码能完成到至少及格的标准。但是事实却是大大出乎他的意料,周书笛炸出来的脱骨整鸡在他看来,简直是惨不忍睹。他实在是看不过去,夺过周书笛盛了鸡手里的大漏勺,动作迅速地给鸡身上重新刷了一层蜂蜜,整鸡在冷水中过一遍再重新下油锅。星际的厨师水平都这么差的吗?居然连五级厨师的基本功都烂到了这个程度?!

“认真看好我是怎么做的,没想到你的水平居然只是这样,看来还得从你的基本功开始教起。”周锦南黑着脸说道,左手控制锅里的鸡出锅,右手一指,决定再给周书笛一次机会,“豆腐会切吧?文思豆腐,你去切,火





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