分卷阅读131 (第1/2页)

    表皮用开水烫一下，再慢慢刮干净。

    陆岙力气大，刀功好，不到二十分钟就将猫鲨处理得干干净净，内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去了。

    处理好的猫鲨rou雪白，放在案板上，看着肥厚异常。

    猫鲨全是软骨，跟没有骨头差不多。

    陆岙改了一下刀，将大软骨跟鱼翅取出来，其他rou切成大块。

    软骨跟鱼翅放入煲里，跟土鸡一起炖汤。

    猫鲨rou则红烧。

    陆岙第一次做这个，猫鲨rou加葱姜蒜大火炒一下，而后放酱油耗油料酒等炖，大火开一会再小火慢炖，等汤汁收干，这锅rou就做好了。

    趁着红烧猫鲨收汁，陆岙去蒸扇贝。

    扇贝开壳，清理干净，再在扇贝壳上垫一层下午泡上的粉温，再在上面舀一勺蒜蓉辣椒酱。

    蒜蓉辣椒酱都是现指的，金黄色的蒜蓉散发出令人垂涎的香味，不用等成品，陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。

    “我闻到香味了，好了么？”宋州出现在门口，“要帮忙吗？”

    “可以开饭了，蒜蓉还有三分钟蒸好，先盛土鸡汤。”

    “好。”宋州过来盛汤，而后把刚做好的猫鲨rou端上桌。

    陆岙追着出来在猫鲨rou上撒了一小把葱花，这才将炒扇贝放到桌上。

    两个人，三菜一汤，每一道菜都分量十足。

    宋州先喝了口汤，汤顺着食道咽下去，他不由弯起眼睛，“好喝！”

    陆岙喝了口，汤很清甜鲜美，确实非常不错，“这猫鲨rou你应该也会喜欢，试试。”

    “好。”宋州夹了一块猫鲨rou，观察了一下。

    陆岙也夹起来，吹了吹，放到眼前看了一下。

    猫鲨比一般鱼的皮要厚得多，半透明的皮覆在表面，看着颤颤巍巍，胶质感十足。

    陆岙一口咬下去，猫鲨皮又软又糯，因为炖煮过，现在饱吸着rou汁，鲜美异常。

    吃完皮，再尝尝rou。

    与一般的鲨鱼rou不同，猫鲨rou特别滑嫩，身上一点点软骨都快化了，吃进嘴里，感觉满嘴都是鲜味。

    陆岙眼里不禁闪过一温惊讶，他以前没吃过猫鲨，但吃过别的鲨鱼rou。

    鲨鱼用皮肤排酸，很多种鲨鱼rou都比较腥臊，哪怕厨师处理得好，多少也能尝出来些。

    猫鲨则完全不一样，可能猫鲨rou本来就比较好吃，他又处理得好，红烧这种手法能很好地掩盖异味。

    他吃猫鲨，完全吃不到异味，只觉得异常嫩滑。

    难怪，外面的猫鲨一斤就要一百多。

    看来谁也不傻。

    两人一边吃rou一边喝汤，时不时来口肥厚的扇贝。

    今天的扇贝也十分鲜美，配着粉温跟蒜蓉，堪称一绝，两人都吃得停不下嘴来。

上一章 目录 下一页