开卤味店后,我暴富了_开卤味店后,我暴富了 第61节 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   开卤味店后,我暴富了 第61节 (第1/3页)

    颜国华似才想起, 说:“差点忘了,我单位预定了几百斤番茄, 当端午节节礼发。这周末我回去带点样品给领导,确定的话, 这事儿就定下了。你要想去, 跟我一块儿去得了。”

    颜烟的眼睛水盈盈:“我去啊, 一会儿我上群里请个假。”

    然后, 颜烟开始掰起手指头数日子,盼着周末快点到来。

    缠缠绵绵几日的阴雨,终于停止,大太阳炙烤着地面,滚滚热浪袭来,开启熏蒸模式。

    午后正是一天最热的时候,热得知了吱吱叫。

    本就瞌睡连连,知了吱吱,跟催眠曲似的。

    困得颜烟抬不起眼皮,脑袋浑浑噩噩。

    最近好像多了很多知了,在知了们或长或短的嗡鸣声中,颜烟靠在躺椅里,找了个舒服的睡姿,进入梦乡。

    下午一点半,闹钟准时响起。

    店里有一段时间没上新品,她准备今天弄点新花样。

    可眼睛困得睁不开,好想跟身下的靠椅一直亲切拥抱。

    脑子里一个声音告诉她:睡吧睡吧,明天再去做,反正她现在每月收入稳定四万多,哪怕不开发新品,也能挣到钱,何必这么辛苦呢?

    另一个声音告诉她:不行,明天还有明天要做的事,不能浪费光阴。

    平时刷个视频,几小时一眨眼就过去了,想要每天不浪费时间,说起来容易,做起来真的很难很难。

    颜烟毛毛虫蠕动,磨磨蹭蹭,从靠椅的怀抱里勉强挣扎出来。

    洗了把冷水脸,凉水刺激着每个毛孔,让颜烟获得短暂的快速清醒。

    她从冰箱里取出早晨买来的兔肝,准备尝试做个冷吃兔儿肝。

    兔肝提前清洗过,在水里已浸泡两个多小时,泡出血水。

    容器里水质污浊,颜烟拿到水龙下,用流水清洗冲洗几遍,待到容器里的水不见杂质,清澈透明,可以放到一旁备用。

    锅内放水,两片生姜,一个葱结,适量黄酒去腥,一勺黑胡椒去腥增香,兔肝冷水下锅,焯水。

    水开后,撇出浮沫,煮一分钟,立即捞出兔肝。

    过冷水,能帮助兔肝快速降温,方便颜烟切兔肝时,手指不会被热气烫到。

    切开的一片兔肝,正中央的rou质微微发红,略生,没有彻底煮熟的样子。

    不过不碍事,一会儿还有炒制工序,高热爆炒的滚油温度,能达到110-170度,猛烈的灼烫几乎立刻让薄薄的兔肝片熟透。

    完成准备工作,接下来进入爆炒环节。

    锅底下足足的植物油,冷吃兔肝,油多才好吃嘛!

    开小火,放一把嫩生生的葱,炸出葱油香,过程有点类似于葱油拌面里的炸葱油。

    当小葱被炸得微焦,厨房内充斥着葱油香,用干燥厨具捞起焦葱,捞一点葱油到碗里,放到一旁备用。

    为什么用干燥厨具?

    因为但凡有水渍,油锅里的油会热烈炸响,甚至噼里啪啦爆开,不小心溅到皮肤上,立刻烫出个水泡。

    这时候需要立即拿到水龙下,用流水不停冲洗,严重时,还得去医院挂号。
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页